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冷水機、凍干機、制冰機等制冷設備實現制冷效果的直接部件就是節流裝置和蒸發器，下面就節流裝置和蒸發器的功能、原理和分類分別介紹：
在制冷系統中的四大部件中，節流裝置是其一，功能使它有自己的作用。
首先，對高壓液體制冷劑進行節流降壓，保證冷凝器和蒸發器之間的壓力差，以便使蒸發器中液體制冷劑在要求的低壓下蒸發吸熱，從而達到制冷降壓的目的；同時，使冷凝器中的氣態制冷劑在給定的高壓下放熱，冷凝。
其次，調整供入蒸發器的制冷劑的流量，以適應蒸發器熱負荷的變化，使制冷裝置更加有效的運轉。
針對節流機構有控制進入蒸發器的液態制冷劑質量流量的功能，所以有時也叫流量控制機構。還有，它使高壓液態制冷劑節流降壓，使制冷劑一出閥孔就沸騰膨脹成濕蒸氣，因此也叫節流閥或膨脹閥。常用的節流機構有以下幾種：手動式膨脹閥、浮球式膨脹閥、熱力式膨脹閥以及毛細管等
在制冷系統中的四大部件中，蒸發器是后一個，卻也是實現效果重要的一步。
蒸發器是一種換熱設備，在制冷裝置中與冷凝器所不同的是蒸發器是吸熱設備。在蒸發器中，由于低壓液體制冷劑氣化，從需要冷卻的物體或空間吸熱，從而使被冷卻的物體或空間的溫度降低，達到制冷的目的。因此，蒸發器是制冷裝置中產生和輸出冷量的設備。
蒸發器的工作過程是一個汽化吸熱過程。具體是制冷劑經節流過程后，成為氣液混合體，但其中液體占大部分。降壓后的制冷劑液體在蒸發器中流動時，激烈的進行吸熱汽化，稱為沸騰，這一步才是獲得制冷效應的熱力過程，是制冷系統的終目的，這一過程在蒸發器內進行，此后制冷劑變為氣態再經過壓縮進入空氣冷凝過程。蒸發器吸收的熱量來自于兩部分：一是冷卻空氣所放出的顯熱；二是空氣中水蒸氣冷凝時放出的潛熱。換句話說，空調器的制冷量一部分用于降低被冷卻空氣的溫度，另一部分用于空氣中水蒸氣的冷凝（除濕）。
根據被冷卻介質的種類不同，蒸發器可分為兩大類：
(1)冷卻液體載冷劑的蒸發器。用于冷卻液體載冷劑——水、鹽水或乙二醇水溶液等。這類蒸發器常用的有臥式蒸發器、立管式蒸發器和螺旋管式蒸發器等。
(2)冷卻空氣的蒸發器。這類蒸發器有冷卻排管和冷風機。
穩壓裝置在冷水機的作用
穩壓裝置在冷水機的作用。目前市場上的冷水機穩壓裝置在使用的過程中存在一些不足和缺陷，如：不易根據需求通過調節螺栓來調整液體的內部壓力，且在使用調節螺栓時不易查看調節螺栓位置，有時在調節時調節螺栓會從裝置內部脫落，且裝置為液體進行降溫的性能不足。
冷水機在進行制冷時，蒸發器中的液態制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發，制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態制冷劑亦*蒸發變為氣態后被壓縮機吸入并壓縮，氣態制冷劑通過冷凝器吸收熱量，凝聚成液體，通過熱力膨脹閥節流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發器，完成制冷劑輪回過程，在制冷過程中有多處壓力的轉變，熱力膨脹閥是調節機器內部液體壓力，并使機器能夠正常運行過程中的一個重要部件。
冷水機穩壓裝置包括閥體，氣箱蓋，且閥體一側的頂端設置有入液口，入液口的下方安裝有散熱片，閥體的底部設置有調節蓋，且閥體的內部貫穿有傳動桿，閥體的內部安裝有閥芯，且閥芯的底部安裝有彈簧，彈簧的底部安裝有調節螺栓，且調節螺栓的下方設置有擋板，擋板的外部設置有調節架。
冷水機如何實現多溫度控制
目前的冷水機溫度控制單一，不能實現多溫度控制，已經不能滿足目前的使用需求。冷水機如何實現多溫度控制？其制冷劑循環出口與冷劑循環入口之間并聯設有若干溫度控制單元，可以對不同區域精修度溫度控制，控制精度更加，使用更加方便，而且，能夠保障工作安全，提高設備可靠性。
多溫度控制冷水機包括：制冷劑箱，制冷劑箱一側通過制冷劑管連接于制冷單元，制冷單元一側設有制冷劑循環出口、制冷劑箱一側設有制冷劑循環入口，制冷劑循環出口與冷劑循環入口之間并聯設有若干溫度控制單元，溫度控制單元包括加熱器，加熱器上設有制冷劑旁路II，制冷劑旁路II通過連通管連接于制冷劑循環出口、冷劑循環入口。
冷水機主要應用于塑膠工業：塑料成型、注塑、擠塑、吹瓶、熱力塑型，機械行業：激光技術、焊接、機械切削加工、非切削加工、鑄造，電鍍、電子行業：表面處理、電鍍、電泳、醫療設備、電子行業、電路板生產、電子蕊片制造，化工業及其它行業：化工、造紙、制藥業、食品加工業、鋁型材、鋁合金、鋼化玻璃、鍍膜玻璃生產、超聲波清冼 、首飾加工、皮革、皮草加工、油墨生產、養殖業。
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